Kava gali didinti skrandžio rūgštingumą, nes ji skatina rūgšties gamybą skrandyje. Tai gali sukelti ar pabloginti virškinimo trakto sutrikimus, tokius kaip rėmuo ar skrandžio opa, ypač žmonėms, kurie jau yra linkę į šias problemas. Kavos rūgštingumas taip pat priklauso nuo keletos veiksnių, įskaitant kavos rūšį, paruošimo būdą ir vartojimo kiekį.
Kavos rūgštingumas:
Kavos rūšis: Skirtingos kavos pupelės turi skirtingą rūgštingumo lygį. Pavyzdžiui, Arabikos pupelės paprastai yra rūgštesnės nei Robustos pupelės.
Paruošimo būdas: Filtruota kava paprastai yra mažiau rūgšti, nes filtras pašalina dalį rūgštingumą lemiančių medžiagų. Priešingai, metodai, kuriuose nenaudojamas filtras, pavyzdžiui, espresso ar prancūziškas spaudas, išlaiko daugiau rūgštingumą lemiančių junginių.
Gėrimo stiprumas ir kiekis: Stipresnė kava ir didesni jos kiekiai gali padidinti skrandžio rūgšties gamybą, todėl žmonėms, kurie yra jautrūs rūgščiai, gali būti naudinga vartoti silpnesnę kavą ar sumažinti jos kiekį.
Kadangi kava skatina skrandžio rūgšties išsiskyrimą, žmonės, sergantys gastroezofaginio refliukso liga (GERD) ar turintys kitų virškinimo sistemos problemų, gali patirti simptomų pablogėjimą. Jei pastebite, kad kava sukelia ar pablogina virškinimo trakto problemas, galite išbandyti kelis būdus, kaip sumažinti šiuos nepageidaujamus poveikius:
Rinktis mažiau rūgščias kavos rūšis.
Mažinti vartojamo kavos kiekį.
Vengti gerti kavą tuščiu skrandžiu, kad sumažintumėte rūgšties poveikį skrandžio gleivinei.
Išbandyti šalto paruošimo (cold brew) kavą, kuri paprastai yra mažiau rūgšti.
Jeigu virškinimo problemos tęsiasi, svarbu pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, kad nustatytumėte tinkamiausią gydymo ir mitybos planą.